Il "Piacentino ennese" che è stato inserito dall’Unione europea tra i formaggi Dop nel 2011, è un formaggio dalle caratteristiche tipicamente particolari. Prodotto dal latte di pecora crudo, viene arricchito con zafferano e grani di pepe nero. Si ottiene una pasta dalla caratteristica colorazione giallo arancione e dal gusto spiccato e un po’ piccante. E’ confezionato in forme che variano in peso tra i 6 a i 14 chili.
Sull’etimologia del nome diverse sono le ipotesi. Oltre la derivazione da Piacenza, si pensa che piacentino possa derivare da piacente, cioè buono, oppure da piangente, cioè un formaggio con la lacrima.
La gastronomia della Provincia di Enna, situata al centro del territorio della Sicilia, si caratterizza di prodotti alimentari particolarmente tipici. Non solo, quindi, il formaggio Piacentino, ma anche la Pesca tardiva di Leonforte, la Fava larga di Leonforte e il Pan del Dittaino (DOP).
Curiosità particolare, l’iscrizione tra i prodotti DOP europei del Piacentino ennese è stata la millesima del lungo elenco.